Fils du prestigieux compositeur Karlheinz Stockhausen disparu en décembre 2007, Simon est pour le cinéma le compositeur régulier d'Amos Gitai, de "Berlin-Yerushalaim" en 1989 à "Désengagement" en 2007, en passant par "Milim" en 1994 avec la voix du narrateur Samuel Fuller.
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